Oqýlym

OQ-0 · A0-A1 · Адам және денсаулық

Кесілген алма неге қоңырланады?

Ауадағы оттек кесілген алманың түсін қалай өзгертетінін білеміз.

2 минут · 38 сөз · 3 тапсырма
Мәтін мен тапсырманы интерактивті ашу
Екіге бөлінген алма
Алманың кесілген ішкі бөлігі ауаға ашық. Уақыт өте сол бетте қоңырлану реакциясы жүруі мүмкін. Marius Iordache, public domain

Мәтін

Алманы кескенде оның ішкі бөлігі ауаға ашылады.

Алмадағы фермент ауадағы оттекпен жүретін реакцияны жылдамдатады. Соның нәтижесінде қоңыр заттар пайда болады.

Лимон шырыны қышқыл. Ол ферменттің жұмысын баяулата алады. Сондықтан лимон жағылған алма баяуырақ қоңырланады. Оның түсі ұзақ сақталады.

Тапсырмалар

Жауаптарды интерактивті нұсқада орындаңыз. Бұл бет тапсырманың мазмұнын алдын ала көруге мүмкіндік береді.

  1. Себеп пен қызметСөзді мәтіндегі мағынасымен сәйкестендір.
  2. Қоңыр түсМәтін бойынша дұрыс жауапты таңда.
  3. Алманың өзгеруіОқиғаларды мәтіндегі ретпен қой.
Тапсырмаларды орындау

Мәтін сөздігі

  • алмаАғашта өсетін домалақ жеміс.
  • кесуЗатты өткір құралмен бөлікке бөлу.
  • ауаБізді қоршаған газдардың қоспасы.
  • ферментТірі ағзадағы реакцияны жылдамдататын зат.
  • оттекАуа құрамында болатын және көптеген реакцияға қатысатын газ.
  • қоңырлануЗат түсінің қоңыр түске өзгеруі.

Дереккөздер

  1. American Chemical Society - Slowing Apple BrowningACS материалы кесілген алмада фермент пен ауадағы оттек қатысатын реакция қоңыр өнім түзетінін түсіндіреді.